My Inspire Book: diciembre 2015

Hola a todos!! Espero que estéis disfrutando de las fiestas :)! Hoy quería enseñaros la como preparo sushi, como ya sabréis es un plato japones. Si es la primera vez que lo vais a preparar os recomiendo que os compréis una caja o set donde ya te trae directamente todas las cosas y solo tenéis que comprar los ingredientes de relleno.

Un set como este no tiene porque ser de la misma marca, Trae el arroz, el alga nori, la esterilla para enrollar el sushi, dos sobres con salsa de soja, dos sobres con wasabi, un sobre con el vinagre de arroz y cuatro pares de palillos.

Os recomiendo que os lo compréis la primera vez porque así tendréis la esterilla para las próximas veces que queráis prepararlos. y también como te vienen unas instrucciones muy bien detalladas de cada paso.

Para las aproximas veces que los vayáis a preparar podéis comprar los ingredientes sueltos.

Bueno pasamos a ver como preparamos el arroz.

El arroz no tiene porque ser especial para sushi podéis utilizar arroz basmati o arroz gordo de siempre

Para preparar el arroz primero tendremos que lavarlo bien hasta que salga el agua limpia, esto lo hacemos para eliminar el almidón. Después lo ponemos en un cazo o una olla y lo cubrimos con agua y esperamos a que comience a hervir. Luego bajamos el fuego (fuego medio) y tapamos la olla. Transcurridos unos 10 minutos nuestro arroz debe de estar listo así que apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz, sin quitar la tapa.

Ahora pasamos el arroz a un plato y lo mezclamos con el vinagre de arroz, si no podéis encontrarlo yo lo que suelo hacer es cocer el arroz con una cucharada de azúcar mas o menos y luego cuando ya lo retiremos de la olla le añado vinagre de manzana.

Ahora dejamos que el arroz se enfrié para agilizar el proceso podéis abanicar el arroz.

A continuación podéis ir preparando el relleno de vuestro sushi yo en este caso lo hice con pepino y salmón ahumado pero podéis ponerle aguacate, atún, zanahoria, apio y todo lo que os guste.

Cuando ya el arroz se haya enfriado y tengamos nuestros ingredientes cortados en laminas procederemos a montar el sushi.

Colocaremos una lamina de alga nori en la esterilla, la parte mas brillante y lisa se coloca boca abajo y la parte que tiene como una especie de laminas como podéis ver en la imagen se coloca boca arriba.

Ahora procedemos a esparcir el arroz por la lamina de alga, recordar que antes de coger el arroz os humedezcáis las manos ya que es muy pegajoso. En la parte superior dejaremos como un centímetro sin cubrir de arroz para luego poder cerrar el sushi. En la parte inferior colocaremos nuestros ingredientes, también podéis añadir wasabi, yo en este caso no le eche porque no me gusta. Ahora podemos empezar a enrollarlos, recordar presionar bien ya que si no al cortarlo se os va a desmoronar. Cuando ya le hayamos dado la primera vuelta humedecemos con agua el centímetro que dejamos y enrollamos para cerrarlo.

Para cortarlo os recomiendo mojar el cuchillo para que se haga mas fácil el corte y ya los podéis presentar. Podéis poner al lado un pequeño cuenco con salsa de soja y a disfrutar ;)

Bueno espero que os haya gustado la receta. Como siempre si tenéis alguna duda o consulta podéis dejarme un comentario. Nos vemos!!

Muchos besos de tortuga!

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